Nattmat til bryllup: Sliders med ost og tomat

Sliders med ost og tomat

Denne retten med minihamburgere med ost og tomat, såkalte sliders, er supre som enten snacks, tapasrett eller hva med å servere de som nattmat i bryllupet?

Av: Lone Kjær Foto: Columbus Leth

12 stk.

Dette trenger du:

BURGERBRØD

  • 15 g gjær
  • 1½ dl lunkent vann
  • 1 dl kjernemelk
  • 1 ts salt
  • 100 g grovt speltmel eller grahamsmel
  • 100 g durummel
  • 125-150 g hvedemel
  • ½ dl melk til pensling
  • 2 ss sesamfrø

FYLL

Slik lager du små burgerbrød

Løs opp gjæren i vannet, og tilsett kjernemelk, salt, speltmel, durummel og halvparten av hvetemelet. Elt deigen godt, og spe med resten av hvetemelet til den akkurat slipper fingrene.

Dekk med plast og la deigen heve i ca. 1 time.

Del opp deigen i ca. 12 jevnstore biter, form til boller, fordel dem på to bakepapirkledde bakebrett og trykk dem flate, ca. 1 cm høye. Etterheves under plast eller klede på et lunt sted i ca. 30 minutter.

Pensle bollene med melk, og dryss over sesamfrø.

Stekes på 200 grader i ca. 15 minutter, til de er gylne og gjennomstekte. Avkjøles på rist.

Tips!

Lag burgerne og brødene små, så det ikke blir et helt måltid, men samtidig gode som nattmat.

Slik lager du miniburgere:

Form kjøttet til 12 små boller, og trykk dem lett flate. Krydre med salt og pepper.

Stek burgerne i en varm stekepanne et par minutter på hver side.

Del osten i skiver som passer burgerne, og legg dem på så de smelter. Del brødene og smør på majones.

Fordel salat, burgere, tomat og ketchup i brødene. Fest med små pinner.

pannekaker med pekingand som tapasrett til bryllup
Grillede reker på spyd som tapasrett i bryllup
crostini som tapasrett til bryllup servert på en tallerken
varm halloumi med marmelade som tapas i bryllup

Psst:

Ønsker du flere retter sammen med minihamburgerne, er de supergode sammen med lun halloumi med tomatmarmelade og miniterter med rødløk og geitost!

Ustøttet nettleser

Vi har oppdaget at du kan bruke en utdatert nettleser som ikke er kompatibel med nettstedet vårt. Bruk et av disse alternativene for å forbedre opplevelsen din: