Er du eller bruden sjokoladeelskere, hvorfor ikke overraske med å lage en sjokoladekake til bryllup? Denne kaken er så flott at den egner seg til et hvert kakebord – også til bryllup!
Tekst, oppskrifter og foto: Nadin Martinuzzi og Hanne Stensvold / Sentralen
Det trenger ikke være hvit kake bare fordi det er bryllup! Elsker du sjokoladekake er det fullt lov å velge dette i bryllup også.
Deilig sjokoladekrem og masse av knasende sjokolade til pynt gjør at denne bryllupskaken desidert vil være oppspist innen kvelden er over!
Dette trenger du:
Sjokoladekakens bunn
- 175 g usaltet smør
- 200 g sukker
- 2 egg
- 200 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- ½ ts natron
- 40 g bakekakao
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ½ dl rømme
Sjokoladekakens krem
- 300 g melis
- 150 g smør
- 250 g kremost
- 1 egg
- 250 g kokesjokolade
Pynt til sjokoladekake
- 300 g mørk sjokolade
- Baileys til dynking
- Kvikklunsj-sjokolade
- Sjokolademakroner
- Sjokolademarengs
- Sjokoladekuler eller annen
- Sjokoladepynt
Tips:
Ønsker du kaken på bildet, baker du kaken to ganger og legger oppå hverandre.
Slik lager du sjokoladekake til bryllup
- Sett ovnen på 180 grader og sørg for at egg og smør er romtempererte. Pisk smør og sukker hvitt og luftig.
- Visp inn eggene og ha i resten av ingrediensene. Pisk til en glatt og jevn røre. Fordel røren i en smurt springform på ca. 20 centimeter i diameter og stek i 30–40 minutter eller til en kakenål kommer ut ren. Avkjøl på rist.
- Gjenta om du ønsker to tykke deler eller del bunnen i to på langs.
- Sørg for at smør og kremost er romtemperert før du lager sjokoladekremen og pisk med melis og egg til luftig krem.
- Smelt sjokoladen over vannbad og hell i mens pisken går.
- Dynk bunnene godt med Baileys, legg et lag sjokoladekrem mellom kakelagene og dekk hele kaken med sjokoladekrem.
- Smelt sjokoladen til pynt over vannbad, avkjøl noe og hell rundt kanten på kaken.
- Dekorer toppen med masse sjokolade, makroner, knust marengs og kakepynt i sjokolade.
- Vips: Du har mestret å lage din helt egen sjokoladekake til bryllup!
